風月（ふげつ）｜本格つけ汁うどん｜日高市 埼玉県

風月（ふげつ）は、埼玉県日高市にあります。地粉にこだわった本格「つけ汁うどん」専門のうどん店です

関西のうどん、関東のそばと一般的に言われておりますが・・・
実は、あまり知られていませんが埼玉県は、うどん文化が発達している県なのです。代表的なものでは「武蔵野うどん」と言う、うどんがあります。元々武蔵野は小麦の一大産地である。地元で収穫したものを当たり前のように食べるうどんを日常に食べる習慣が根付いているのです。

武蔵野（むさしの）とは、関東平野西部の荒川と多摩川に挟まれた地域に広がる台地（武蔵野台地）である。その範囲は東京都の特別区の西半分と北多摩地域および西多摩郡の一部、そして埼玉県南部の所沢市や狭山市などの地域を含み、川越市は武蔵野台地の北端に位置するとされています。